Zelené bulguroto

24. leden 2018

Recept na zdravý oběd či lehkou večeři pro všechny příznivce dobrého jídla. 

Zelené bulguroto

Suroviny: 

• 200 g bulguru
• 30 g oleje 
• 1 střední šalotka 
• 700 ml vývaru Kuřecího bujonu bez tuku Nahrin 
• špetka Česnekového koření Nahrin 
• 200 g mraženého hrášku 
• 170 g čerstvého špenátu 
• 1 hrst máty 
• 1 lžička strouhané citronové kůry 
• 250 ml vody 
• 200 g měkkého kozího sýra 
• špetka Koření z bylin a mořské soli Nahrin 
• špetka Citronového pepře Nahrin 
• 1 lžička zakysané smetany

 

Příprava: 

Ve velkém hrnci rozehřejte olej, přisypte najemno nakrájenou šalotku a orestujte. Přidejte propláchnutý bulgur a míchejte asi 2 minuty. Přilijte vývar z Kuřecího bujonu bez tuku a nechte vařit asi 20 minut, dokud se tekutina nevyvaří. Mezitím umixujte dohladka pyré z rozmraženého hrášku, špenátu, máty, citronové kůry a vody. Na pánvi rozehřejte lžičku oleje a přidejte hráškovou směs a kozí sýr, vařte 3 minuty. Pak smíchejte bulgur s hráškovým pyré a ozdobte lžičkou zakysané smetany.

Přejeme dobrou chuť!