JUST přichází z přírody
JUST přichází z přírody

Krémová lososová polévka

Krémová lososová polévka
23. listopad 2018

Hledáte-li inspiraci na zajímavou rybí polévku na sváteční menu, pak by vás mohl zajímat recept na krémovou lososovou polévku.

Suroviny

Kůži, kostru a třetinu masa 30 minut zlehka vařte v 1,2 l vody se Zeleninovou instantní polévkou bez tuku (můžete přidat bobkový list, nové koření a pepř). Mezitím na oleji nechte zesklovatět šalotku a drobné plátky mrkve, zalijte bílým vínem a trochu zredukujte. Zalijte scezeným vývarem, přidejte na kostičky nakrájené brambory a vařte, dokud brambory nezměknou. Polévku rozmixujte, přidejte smetanu a kopr (nebo petrželku), Koření z bylin a mořské soli a Citronový pepř (opatrně dle chuti). Do polévky vložte zbylé kousky lososa a ještě ji asi 5 minut povařte. Na talíři můžete zdobit koprem nebo petrželkou.

Recept pro vás připravil Radim Aksamit.